La cucina thailandese è un’esplosione di sapori, colori e profumi che conquista chiunque la provi. L’arte della combinazione tra dolce, salato, acido e piccante rende la cucina thai un’esperienza gastronomica unica. Chef Antony Queddeng, esperto di cucina asiatica, propone un menù che mescola tradizione e creatività, portando nel mondo del catering internazionale piatti autentici e raffinati. Diamo uno sguardo al suo menù esclusivo.
Primi piatti: un viaggio tra Thailandia e Cina
La tradizione asiatica è ricca di piatti a base di riso e noodles, che rappresentano la base della cucina orientale. Tra le proposte di Chef Queddeng troviamo:
- Nasi Goreng: riso saltato al curry con verdure, pollo e gamberi, una ricetta di origine thailandese che combina spezie aromatiche e sapori intensi.
- Pad Thai: fettuccine di riso con gamberi e salsa Pad Thai, un piatto iconico caratterizzato dall’equilibrio tra dolce e salato.
- Spaghetti di soia saltati con verdure: una specialità della cucina cinese, con una combinazione di ingredienti freschi e una leggera nota affumicata.
- Gnocchi di riso in salsa di soia scura e verdure: un piatto dal gusto deciso, perfetto per chi ama le note caramellate della salsa di soia.
Secondi piatti: proteine e spezie in perfetto equilibrio
La cucina asiatica non sarebbe la stessa senza i suoi secondi piatti a base di carne, cucinati con metodi tradizionali e accompagnati da salse aromatiche. Tra le proposte più apprezzate:
- Pollo thai con latte di cocco: una ricetta cremosa e profumata, dove il latte di cocco dona dolcezza ed equilibrio al piatto.
- Pollo, soia e zenzero: un classico della cucina asiatica, perfetto per chi ama i sapori freschi e speziati.
- Katsu Curry: pollo panato con panko e servito con salsa al curry giapponese, una combinazione di croccantezza e gusto avvolgente.
- Pancetta di maiale stufata alla soia: un piatto succulento, cotto a lungo per ottenere una carne morbida e saporita.
- Costine di maiale al BBQ cinese: glassate con una salsa dolce e speziata, diventano irresistibilmente tenere e gustose.
Il nostro catering internazionale, grazie alla cucina thai di Chef Antony Queddeng, è un viaggio nel cuore della gastronomia asiatica. Con piatti autentici e una selezione di ingredienti di qualità, ogni portata è pensata per esaltare le tradizioni culinarie di Thailandia, Cina e Giappone. Per chi cerca un’esperienza esotica e raffinata, questo menù è un must assoluto.
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