L’estate è una stagione meravigliosa per girare film in esterni: giornate lunghe, luce naturale e location mozzafiato. Tuttavia, per chi si occupa di catering cinematografico, il caldo può trasformarsi in una sfida. La qualità del cibo, la sicurezza alimentare e il benessere della troupe dipendono da una gestione impeccabile. Cielo e Terra ha sviluppato un sistema di catering estivo cinema che permette di offrire piatti freschi e gustosi anche nelle giornate più torride.
Gestire la catena del freddo: il primo segreto del successo
Tutto parte dalla conservazione: gli ingredienti vengono trasportati in celle frigorifere mobili e conservati in contenitori isotermici fino al momento del servizio. In questo modo, si preservano gusto e proprietà nutritive, riducendo al minimo i rischi legati alla proliferazione batterica. La catena del freddo è rispettata in ogni fase, dall’acquisto alla distribuzione sul set, anche in location remote o difficili da raggiungere.
Menù estivo: leggerezza e nutrienti per la troupe
I piatti proposti da Cielo e Terra sono pensati per offrire energia senza appesantire. Tra le specialità ci sono insalate di pasta integrale con verdure di stagione, bowl di quinoa con legumi e ortaggi freschi, carni bianche cotte al vapore e pesce marinato servito freddo. Ogni piatto è studiato per fornire nutrienti essenziali come vitamine, sali minerali e proteine leggere, fondamentali per mantenere alta la concentrazione durante le lunghe ore di riprese.
Bevande fresche e idratazione: essenziali sul set estivo
L’idratazione è fondamentale per affrontare le alte temperature. Per questo, Cielo e Terra offre centrifughe preparate sul momento, acque aromatizzate con erbe e agrumi, tè freddi artigianali senza zuccheri aggiunti. Queste bevande non solo rinfrescano, ma reintegrano i liquidi persi, migliorando la resistenza e il benessere di attori e troupe.
Organizzazione e servizio rapido per garantire freschezza
La velocità del servizio è un altro fattore chiave: i piatti devono essere serviti rapidamente per non perdere freschezza. Cielo e Terra utilizza cucine mobili dotate di tutte le attrezzature necessarie per preparare e servire pasti espressi. Questo permette di allestire il catering anche in location lontane, riducendo i tempi di trasporto e migliorando la qualità complessiva del servizio.
Personale formato e attenzione ai dettagli
Il nostro team è formato per operare secondo le più rigorose norme HACCP, con una particolare attenzione all’igiene e alla sanificazione, aspetti ancora più importanti nei mesi più caldi. L’attenzione al dettaglio, dall’allestimento alla presentazione dei piatti, è ciò che rende ogni pausa un’esperienza piacevole e sicura.
Con il catering estivo cinema di Cielo e Terra, la pausa sul set diventa un momento rigenerante: piatti freschi, leggeri e gustosi per affrontare anche le giornate più calde con energia e buonumore.
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