Sostenibilità e gusto possono andare di pari passo, soprattutto nel settore del catering cinematografico. Per questo Cielo e Terra ha abbracciato la filosofia del km 0, scegliendo ingredienti freschi, locali e di stagione. Ridurre l’impatto ambientale e sostenere l’economia locale sono scelte che si riflettono direttamente sulla qualità dei piatti. Con il catering a km 0, ogni piatto ha un sapore unico, autentico e sostenibile.
Cos’è il catering a km 0 e perché è importante?
Il catering a km 0 si basa sull’utilizzo di ingredienti locali, acquistati da fornitori del territorio. Questo approccio porta numerosi vantaggi:
- Freschezza e qualità: gli ingredienti sono freschi e raccolti al momento giusto.
- Sostegno all’economia locale: si supportano agricoltori e produttori locali.
- Riduzione dell’impatto ambientale: meno trasporti e meno emissioni di CO2.
Le proposte a km 0 di Cielo e Terra
Il nostro menù a km 0 varia in base alla stagionalità, garantendo freschezza e varietà. Alcuni dei piatti più richiesti sono:
- Zuppa di legumi e cereali antichi: realizzata con farro, orzo e legumi coltivati localmente.
- Contorni di verdure di stagione al forno: zucchine, carote, broccoli e patate dolci, tutti rigorosamente di stagione.
- Riso venere con verdure croccanti: riso nero di produzione italiana con verdure fresche.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Scegliere il catering sostenibile significa fare una scelta etica e responsabile. Cielo e Terra riduce al minimo gli sprechi alimentari, promuove l’uso di materiali compostabili e limita i trasporti.
Il catering a km 0 di Cielo e Terra è la scelta giusta per chi vuole gusto, freschezza e sostenibilità. Sui set cinematografici, portare piatti a km 0 significa offrire ai lavoratori non solo cibo sano, ma anche una scelta etica e consapevole.
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